הלם מדבקה: אתה לא טועה, מחיר הקפה עלה באופן דרסטי

Boy_anupong/Getty Images

כאילו המחירים לא מספיק גבוהים, אולי שמתם לב גם לעלייה במחיר הקפה של הבוקר שלכם. חלק גדול מעליית המחירים של הקפה? אירועי מזג אוויר מונעי שינויי אקלים (כמו הסוג הזה). כפי שהסביר מייקל הופמן, פרופסור אמריטוס באוניברסיטת קורנלCNN, "שינויי האקלים הולכים ומחמירים. רק תארו לעצמכם מזג אוויר קשה יותר, עליית טמפרטורות, ואת ההשפעה הישירה על האנשים העובדים במטעי הקפה". ככל שהתנאים מחמירים, שוק הקפה בטוח ימשיך לחוות שינויים. גרוע מכך, הוסיף הופמן, "כנראה עבור (צרכנים), הקפה רק הולך להתייקר".

פִּרסוֹמֶת

עם זאת, הבנה של הגורמים המגוונים המשפיעים על מחירי הקפה יכולה להיות מסובכת. לדוגמה, ראוי לציין שהחוזים העתידיים על ערביקה טיפסו ל-3.26 דולר לפאונד בנובמבר 2024, הפעם הראשונה שמחירי הקפה נסחרו כל כך גבוה מאז 1977 ומסמנים עלייה של 70% במחיר רק ב-2024 בלבד. עם זאת, בעוד שספקולציות בהחלט לא עוזרות למחירי הקפה, החשש הגדול יותר לטווח ארוך הוא ההיצע הפוחת של פולי קפה בפועל (שהיעדרם דוחף עוד יותר את המחירים). למעשה, הUSDAלאחרונה העריכו כי עתודות הקפה של ברזיל לשנים 2024-25 היו נמוכות ב-65% מההערכה הקודמת, ו-26.4% פחות מהעונה שעברה. זה משמעותי במיוחד כאשר אתה מבין שברזיל מייצרת כמעט 40% מאספקת הקפה של העולם כולו. בואו נצלול כיצד מחירי הקפה עובדים ולמה יכולים לצפות לצרכנים חובבי קפה.

פִּרסוֹמֶת

Chekyfoto/Getty Images

הרבה ידיים שונות נוגעות בסופו של דבר בקפה במהלך תהליך הייצור שלו. מהחקלאים ועד המעבדים, הטוחנים, המובילים, הקלים, המבשלים והקמעונאים, כל שלב בתהליך מהשגת פולי קפה ועד כוס הבוקר שלך משפיע על המחיר שלו. בנוסף, ראוי לציין כי,בנוסף לבעיות אספקה.

פִּרסוֹמֶת

כמו כן, בעוד שכ-60% מכל מרכזי ייצור הקפה במגוון היוקרתי יותר ערביקה, תנודות המחיר וההיצע (הודות לשילוב של תנאי מזג אוויר חריגים והעובדה שמפעל הקפה רגיש מאוד לשינויי טמפרטורות) השפיעו בצורה כה קשה על ערביקה שיותר קונים מאי פעם פנו לזן זול יותר המשמש בקפה נמס, רובוסטה, כדי לקזז. זה לא רק השפיע על איכות הקפה שאתה עשוי למצוא, אלא זה שינה באופן דרסטי את שוק החוזים העתידיים. כפי שהסביר ראיין דילני, מייסד ואנליסט ראשי באקדמיה למסחר קפהCNN, "קפה הוא מצרך מאוד מסובך. חלק מהסיבה הזו היא כי יש לך מסגרות מרובות של היצע וביקוש שמשפיעות על המחיר."

פִּרסוֹמֶת

ככל שתפוקת פולי הקפה הכוללת ממשיכה לרדת (אפילו עבור זני קפה זולים יותר כמו רובוסטה) המחירים ממשיכים לעלות. על פי נתוני ההלשכה האמריקאית לסטטיסטיקה של העבודה, העלות הממוצעת לפאונד של פולי קפה באוקטובר 2024 הייתה 6.64 דולר, עלייה של 2.7% בהשוואה לחודש הקודם ועלייה עצומה של 60.3% בהשוואה לעלות הממוצעת לפאונד ב-2019.

Vitalii Stock/Shutterstock

בהתחשב בעובדה ששינויי מזג אוויר ואסונות המונעים על ידי שינויי אקלים רק יחמירו בעתיד, רוב הסיכויים שמחירי הקפה הטובים לא רק שלא ירדו, אלא ימשיכו לעלות. עם זאת, איזה מותג קפה אתה מעדיף יכול בסופו של דבר להשפיע על עליות המחיר שאתה חווה באופן אישי. לדוגמה, נשיא מותג הקפה האיטלקי Lavazza, Giuseppe Lavazza,אמר בפומביבמהלך הקיץ הוא צפה עלייה של 10% בקפה הסופרמרקט של המותג בבריטניה. המותג גם הסבירCNN, "שילוב של יבול גרוע, שינויי אקלים, המלחמה באוקראינה, הסכסוך בים האדום, התערבותם של ספקולנטים והדולר החזק יצר 'סערה מושלמת' לתעשיית הקפה שראתה ספירלה במחירים מאז המגיפה. " נסטלה, המייצרת את שני המותגים הפופולריים Nescafe ו- Nespresso, על פי הדיווחים לא רק תעלה מחירים אלא גם תכווץ את גודל אריזות הקפה שלה כדי לקזז את עליות העלויות (זו ההגדרה של).

פִּרסוֹמֶת

מהצד השני, סטארבקס השתמשה מזה זמן רב במשהו המכונה חוזי מחיר קבוע בעת רכישת השעועית שלה מיצרנים. זה, בשילוב עם אסטרטגיות גידור אחרות, למעשה נועל את מחירי פולי הקפה שלהם לטווח ארוך. זה לא רק עוזר לחברה להימנע מתנודות ותנודות במחירים שעלולים לעלות לה יותר, אלא גם מבטיח שלקוחות החברה לא יתמודדו עם אותו סוג של עליות מחירים קיצוניות שמותגי קפה אחרים עלולים להעביר ללקוחותיהם. לפחות בינתיים.