(© Goran - stock.adobe.com)
לונדון -מה אם הפחתת הסיכון לסרטן הייתה פשוטה כמו הוספת כוס חלב לתזונה היומית שלך? מחקר של למעלה מחצי מיליון נשים מסיק שמוצרי חלב, במיוחד אלו העשירים בסידן, עשויים לסייע בהגנה מפני סרטן המעי הגס, בעוד שאלכוהול ובשר מעובד ממשיכים להוות סיכונים משמעותיים. פרויקט המחקר המאסיבי עקב אחר הרגלי האכילה והתוצאות הבריאותיות של 542,778 נשים בריטיות במשך למעלה מ-16 שנים, תוך זיהוי מזונות ורכיבי תזונה מרכזיים שיכולים לסייע במניעת אחד מסוגי הסרטן הנפוצים בעולם.
מראה הבדלים בולטים בין אזורים, עם שיעורים גבוהים יותר במדינות עשירות כמו ארצות הברית, מדינות אירופה ויפן, בהשוואה לשיעורים נמוכים יותר בחלק גדול מאפריקה ודרום אסיה. עם זאת, כאשר אנשים עוברים למדינות עם שיעורים גבוהים יותר, הסיכון שלהם מתחיל להתאים לזה של ביתם החדש תוך כעשור, מה שמצביע על כך שגורמי אורח חיים, במיוחד דיאטה, משחקים תפקיד מכריע.
צוות המחקר הבינלאומי ניתח 97 רכיבים תזונתיים שונים, ממזונות ספציפיים ועד לחומרים מזינים. במהלך תקופת המחקר, 12,251 נשים פיתחו סרטן המעי הגס, מה שמאפשר למדענים לזהות דפוסים ברורים בין
בין גורמי ההגנה החזקים ביותר הייתה צריכת סידן. נשים שצרכו יותרהראה סיכון נמוך משמעותית לפתח סרטן המעי הגס. התועלת נראתה עקבית בין אם הסידן הגיע ממוצרי חלב או ממקורות אחרים.

חלב חלב התגלה כשחקן רב עוצמה נוסף במניעת סרטן.הראו סיכון נמוך יותר לסרטן, ומוצרי חלב אחרים כמו יוגורט הפגינו השפעות הגנה דומות. מספר חומרים מזינים שנמצאים בדרך כלל במוצרי חלב - כולל ריבופלבין,, זרחן ו- גם הראה יתרונות.
בצד ההפוך,בלט כגורם הסיכון החזק ביותר. שתיית כשני משקאות סטנדרטיים יותר ביום נקשרה לסיכון גבוה ב-15% לפתח סרטן המעי הגס. הסיכון נראה בולט במיוחד לסרטן פי הטבעת בהשוואה ל.
שמרו על המוניטין הנוגע להם. כל מנה יומית נוספת בערך בגודל של פרוסת בשר חזיר הייתה קשורה לסיכון גבוה ב-8%. ממצא זה תומך במחקרים קודמים שהובילו ארגוני בריאות בינלאומיים לסווג בשר מעובד כגורם סרטן ובשר אדום ככל הנראה גורם סרטן בבני אדם.
החוקרים נקטו בגישה חדשנית כדי לאשר את השפעות ההגנה של מוצרי חלב על ידי בחינת הבדלים גנטיים המשפיעים על מידת היכולת של אנשים לעכל מוצרי חלב. ניתוח זה סיפק ראיות נוספות לכך שמזונות חלב מסייעים בהגנה מפני סרטן המעי הגס, שכן אנשים שהיו מסוגלים יותר גנטית לעכל מוצרי חלב היו בעלי שיעורי סרטן נמוכים יותר.

בְּעוֹד, פירות,, והראו כמה השפעות הגנה, היתרונות הללו הפכו פחות בולטים כאשר החוקרים הביאו את הרגלי החיים הכוללים. זה מצביע על כך שלאנשים שאוכלים מזונות אלה עשויים להיות בדרך כלל אורח חיים בריא יותר התורם להפחתת הסיכון לסרטן.
מדענים מאמינים שסידן מסייע במניעת סרטן בכמה דרכים: על ידי קשירה לחומרים מזיקים במערכת העיכול, קידום התפתחות תאים בריאה במעי הגס והפחתת דלקת. בעוד שמוצרי חלב אינם מתאימים לכולם, במיוחד לאלה עם אי סבילות ללקטוז או אלרגיות לחלב, המחקר מצביע על כך שעבור אנשים רבים, הכללת יותר מוצרי חלב בתזונה שלהם עשויה לעזור להפחית.
ממצאים אלו מספקים ראיות משכנעות לכך ששינויים תזונתיים פשוטים, כמו צריכת יותר מוצרי חלב תוך הגבלת אלכוהול ובשר מעובד, יכולים לעזור להפחית את הסיכון ללקות באחד מסוגי הסרטן הנפוצים בעולם. עם זאת, אף מזון לא פועל ככדור קסם: הדפוס הכללי של הבחירות התזונתיות הוא החשוב ביותר למניעת סרטן.
סיכום נייר
מֵתוֹדוֹלוֹגִיָה
מחקר מיליון נשים גייס משתתפים דרך תוכנית בדיקת השד של שירות הבריאות הלאומי של בריטניה. נשים מילאו שאלונים מפורטים לגבי התזונה, אורח חייהן ומצב בריאותן. החוקרים אספו מידע על 130 היבטים שונים של התזונה השבועית האופיינית של המשתתפים וצריכת חומרים מזינים מחושבת על סמך גודל המנות והרכב המזון. לאחר מכן הם עקבו אחר אבחנות סרטן באמצעות רישומי בריאות לאומיים, תוך שימוש בשיטות סטטיסטיות כדי להסביר גורמים שונים שעשויים להשפיע על התוצאות, כגון הרגלי פעילות גופנית, עישון, מדד מסת הגוף ורמת ההשכלה.
תוצאות
הקשר המגן החזק ביותר הגיע מסידן (סיכון נמוך ב-17% ל-300 מ"ג ליום) ומחלב חלב (סיכון נמוך ב-14% ל-200 גרם ליום). אלכוהול הראה את הקשר המזיק החזק ביותר (סיכון גבוה ב-15% ל-20 גרם ליום). צריכת בשר אדום ובשר מעובד העלתה את הסיכון ב-8% ל-30 גרם ליום. גורמי הגנה אחרים כללו יוגורט, דגנים מלאים ופירות, אם כי השפעותיהם היו צנועות יותר.
מגבלות
המחקר התמקד אך ורק בנשים בבריטניה, בעיקר ממוצא אירופי, ולכן ייתכן שהתוצאות לא יחולו באותה מידה על גברים או על אוכלוסיות אחרות. בנוסף, הרגלי תזונה דווחו בעצמם, מה שיכול להציג טעות מדידה כלשהי. לא ניתן היה לכלול חלק מהמזונות עקב מגבלות פורמט השאלון.
דיון וטייק אווי
המחקר מספק ראיות חזקות לכך שסידן ומוצרי חלב מסייעים בהגנה מפני סרטן המעי הגס, ככל הנראה באמצעות השפעות הסידן על מערכת העיכול. הממצאים תומכים בהנחיות התזונתיות הקיימות הממליצות על צריכת אלכוהול ובשר מעובד מוגבלת, תוך טענה שצריכה מוגברת של מוצרי חלב עשויה להועיל למניעת סרטן.
מימון וגילויים
המחקר מומן על ידי Cancer Research UK והמועצה למחקר רפואי בבריטניה. חוקר אחד דיווח על ייעוץ עבור AbbVie, ובן זוגם החזיק במניות בחברות בריאות שונות. מחברים אחרים הצהירו שאין להם אינטרסים מתחרים.
מידע על פרסום
פורסם בתקשורת טבעב-8 בינואר 2025, המחקר נערך על ידי חוקרים ממוסדות רבים, כולל אוניברסיטת אוקספורד, אימפריאל קולג' בלונדון ומרכזי מחקר בינלאומיים שונים. DOI: 10.1038/s41467-024-55219-5.
StudyFinds יוצאת למצוא מחקר חדש שמדבר לקהל המוני - בלי כל הז'רגון המדעי. הסיפורים שאנו מפרסמים הם גרסאות מחקר מסוככות לעיכול שנועדו ליידע את הקורא וגם לעורר ויכוח אזרחי ומשכיל. מאמרי צוות StudyFinds נעזרים בבינה מלאכותית, אך תמיד נבדקים ונערכים ביסודיות על ידי איש צוות של Study Finds. קרא את מדיניות הבינה המלאכותית שלנו למידע נוסף.