זה כנראה לא מפתיע שמחקר חדש קישר בין תוספת סוכר לעלייה, אבל תגלית פחות צפויה היא שאלו שיש להם פינוק מתוק מדי פעם נראה בסיכון מופחת לבעיות קרדיווסקולריות.
אכילת מאפה, עוגה או חפיסת שוקולד מדי כמה זמן עשויה להיות טובה יותר ללב שלך מאשר דיאטת 'אפס סוכר', על פי צוות המחקר מאוניברסיטת לונד בשוודיה. עם זאת, הקשר הזה לא מתאים לסוגים אחרים של צריכת סוכר, כמו משקאות תוססים או תוספות מתוקות.
"הממצא הבולט ביותר מהמחקר שלנו הוא הקשר השונה בין מקורות שונים של תוספת סוכר וסיכון למחלות לב וכלי דם",אומראפידמיולוגית סוזן ג'נזי.
"הניגוד המפתיע הזה מדגיש את החשיבות של התחשבות לא רק בכמות הסוכר הנצרכת, אלא במקור והקשר שלו".
החוקרים בדקו רשומות של 69,705 אנשים במאגרי מידע על בריאות הציבור השוודית. המשתתפים, בני 45 עד 83, נבחנו על תזונתם ואורח חייהם בשנים 1997 ו-2009, ולאחר מכן עקבו אחריהם עד 2019.
צריכת הסוכר קובצה לשלוש קטגוריות: תוספות ממותקות (כמו דבש), פינוקים מתוקים (כמו מאפים וממתקים), ומשקאות ממותקים (כמו משקאות תוססים).
סוג הסוכר המוסף שנצרך הועבר אז נגד שבעה סוגים של מחלות לב וכלי דם, כולל שבץ מוחי ו, עם מספר גורמי סיכון אחרים (כגון עישון).
הקשרים היו שונים בין סוג הסוכר לסוג מחלת הלב; לדוגמה, תוספות מתוקות נקשרו לסיכון מוגבר ל-מפרצת אבי העורקים הבטן(בליטות בכלי הדם). עם זאת, בסך הכל, הסיכונים הנמוכים ביותר בכל מחלות הלב וכלי הדם נמצאו אצל אלה שהגבילו את עצמם לפינוק מתוק מדי פעם.
יש הרבה שצריך לקחת בחשבון בכל הנוגע לדרכים השונות שבהן אנחנו מקבלים את הסוכר שלנו: אילו מאכלים ומשקאות אחרים יש לנו עם הסוכר, למשל, כמו גם באיזו קבע אנחנו כוללים תוספת סוכר בתזונה שלנו.
"סוכרים נוזליים, המצויים במשקאות ממותקים, מספקים בדרך כלל פחות שובע מאשר צורות מוצקות - הם גורמים לך להרגיש פחות שבע - עלולים להוביל לצריכת יתר."אומריאנזי.
"גם ההקשר חשוב - לעתים קרובות נהנים מפינוקים במסגרות חברתיות או באירועים מיוחדים, בעוד שמשקאות ממותקים עשויים להיות נצרך באופן קבוע יותר."
זכור שממצאים אלה מרמזים על מערכות יחסים, במקום להוכיח סיבה ותוצאה. הם גם לא מביאים בחשבון השלכות בריאותיות אחרות - כמו נזק לשיניים למשל - ויש לקחת אותם בהקשר של.
החוקרים מציעים שמחקרים עתידיים יוכלו לבחון ביתר פירוט קשרים בין סוכר, מחלות לב והשמנה, למשל.
יש לקחת בחשבון גם גורמים תרבותיים: בשבדיה, ממנה הגיעו משתתפי המחקר הללו, יש מנהג מבוסס היטב להתכנסומאפההפסקות המכונה 'פיקה', אשר עשויה להשפיע על התוצאות.
מחקרים על איךו מצביעים על יתרונות לב פוטנציאליים למסורת הזו - אינטראקציה חברתית קבועה ולקחת זמן להירגע.
"למרות שהמחקר התצפיתי שלנו לא יכול לקבוע סיבתיות, ממצאים אלה מצביעים על כך שצריכת סוכר נמוכה ביותר עשויה לא להיות הכרחית או מועילה לבריאות הלב וכלי הדם."אומריאנזי.
המחקר פורסם בגבולות בבריאות הציבור.
