כוס חלב ביום יכולה לעזור לשמור על המעייםמשם - או כךמוצא מחקרמאת אוניברסיטת אוקספורד וחקר הסרטן בבריטניה. מהמחקר עולה כי הגדלת צריכת החלב היומית בכמות קטנה של כוס אחת יכולה להיות בעלת השפעה משמעותית על הפחתת הסבירות לפתח סרטן המעי.
ישנם כמעט 45,000 מקרים של סרטן המעי מדי שנה בבריטניה, מה שהופך אותו לסרטן הרביעי בשכיחותו במדינה -ושלישית ברחבי העולם– אבלרבים מהם ניתנים למניעה.
לְפִיחקר הסרטן בבריטניהנתונים, ניתן למנוע 54 אחוז מכל סוגי סרטן המעי על ידי קיום אורח חיים בריא יותר. עישון, חוסר פעילות גופנית, אלכוהול, אכילת בשר מעובד ותזונה לקויה הם כולםגורמים משמעותייםבהתפתחות סרטן המעי.
כאונקולוג, אני מייעץ למטופלים שלי כיצדתזונה ואורח חייםיכול להשפיע על הבריאות, כוללסיכון לפתח סרטן. אבל המחקר הזה - אחד המחקרים הגדולים ביותר על תזונה ומחלות עד כה - שופך אור חדש על כמה קלים וזולים יכולים לעזור לכולם להפחית את הסיכון לסרטן.
לדוגמה, לצד שתיית כוס חלב נוספת ליום, הפחתת צריכת אלכוהול ובשר אדום ומעובד יכולה גם לסייע בהגנה מפני סרטן.
המחקר מצא ששתיית 20 גרם נוספים של אלכוהול ביום, שווה ערך לכוס גדולה של יין, העלתה את הסיכון לסרטן המעי ב-15%. צריכת יותר מ-30 גרם של בשר אדום ומעובד מדי יום הייתה קשורה לעלייה של 8 אחוזים בסיכון לסרטן המעי.
חוקרים לקחורומן, גישה דו-כיוונית לבחינת הקשר בין צריכת חלב לסיכון לסרטן המעי. ראשית, הם ניתחו נתונים גנטיים של למעלה מ-542,000 נשים והתמקדו בגרסאות - שינויים זעירים בDNA- קשור להתמדה של לקטאז, היכולת לעכל לקטוזבבַּגרוּת.
שנית, הצוות אסף מידע תזונתי מפורט מהמשתתפים, כולל צריכת החלב היומית שלהם. על ידי שילוב שני מערכי הנתונים הללו, החוקרים הצליחו להעריך טוב יותר את ההשפעה הסיבתית של צריכת חלב על הסיכון לסרטן המעי.
תוצאות מרשימות
הניתוח גילה שלמשתתפים שצרכו 244 גרם חלב נוספים ביום - שווה ערך לכוס אחת גדולה המכילה 300 מיליגרם של סידן - היו בסיכון נמוך ב-17% לפתח סרטן המעי. הפחתה זו בסיכון חלה על סוגים שונים של חלב, כולל חלב מלא, רזה למחצה ורזה.
חוקרים מצאו כי ההשפעה המגנה של צריכת חלב הייתה בלתי תלויה בגורמי תזונה אחרים והרגלי חיים. זה מצביע על כך שהיתרונות של חלב בהפחתת הסיכון לסרטן המעי אינם בגלל שחלב מחליף בחירות מזון לא בריאות או נצרך כחלק מאורח חיים בריא יותר.
הסיבות לכך שצריכת חלב עשויה להפחית את הסיכון לסרטן המעי אינן מובנות במלואן, אך החוקרים מציעים מספר הסברים אפשריים.
ראשית, חלב הוא מקור עשיר לסידן, מה שהיהמקושר בעברלהפחתת הסיכון לסרטן המעי. סידן עשוי לעזורלְהַגֵןנגד סרטן על ידיקשירה לחומרים שעלולים להזיקבמעיים וקידום המוות שלתאים לא תקינים.
לאחר מכן, מוצרי חלב רבים מועשרים בהםD, שהוכח כבעל תכונות אנטי-סרטניות ועשוי לעזורלווסת את צמיחת התאים וחלוקתם. כמו כן, הלקטוז בחלב יכול לקדם את הצמיחה של חיידקי מעיים מועילים המייצריםבוטיראט, חומצת שומן קצרת שרשרת בעלת השפעות אנטי דלקתיות ואנטי סרטניות.
לבסוף, חלב מכילחומצה לינולאית מצומדת, חומצת שומן המצוי בבשר ומוצרי חלב, שלפי אמחקר מעבדה 2021, יכול להיות גם תכונות אנטי סרטניות.
באופן מכריע, ייתכן שצריכת חלב לא תהיה מתאימה או מועילה לכולם. אנשים עם אי סבילות ללקטוז, אלרגיות לחלב או הגבלות תזונתיות אחרות צריכים להתייעץ עם אנשי מקצוע בתחום הבריאות לפני ביצוע שינויים משמעותיים בצריכת החלב שלהם.
בסך הכל, מחקר פורץ דרך זה מספק ראיות משכנעות לתפקיד הפוטנציאלי של צריכת חלב בהפחתת הסיכון לסרטן המעי. הממצא כי עלייה מתונה יחסית בצריכת חלב יומית עלולה להוביל להפחתה משמעותית בסיכון לסרטן המעי מעודד במיוחד. זה מצביע על כך שלשינויים קטנים וניתנים להשגה בתזונה יכולים להיות השפעות משמעותיות על בריאות הציבור.
בעוד אנו ממשיכים לפרום אתמערכות יחסים מורכבותבין דיאטה למחלות, מחקרים כמו זה מספקים תובנות חשובות שיכולות להצביע הן על בחירות בריאות אינדיבידואליות והן באסטרטגיות בריאות ציבוריות רחבות יותר.
הפוטנציאל של שינוי תזונתי פשוט להשפיע כל כך משמעותית על הסיכון לסרטן מדגיש את החשיבות של המשך המחקר בתחום זה ומדגיש את כוחה של התזונה בעיצוב בריאותנו.
ג'סטין סטבינג, פרופסור למדעי ביו-רפואה,אוניברסיטת אנגליה ראסקין
מאמר זה פורסם מחדש מהשיחהתחת רישיון Creative Commons. קרא אתמאמר מקורי.
