ארכיאולוגים אומרים שהם הפיקו מגוון רחב של גרגרי עמילן מכלי אבן שנמצאו באתר פליסטוקן תיכון מוקדם בישראל. אלה כוללים בלוטים, גרגירי דשא, ערמוני מים, קני שורש חבצלות מים צהובות וזרעי קטניות.
דוגמאות לחלק מהצמחים שהוחזרו מכלי הקשה של גשר בנות יעקב, לרבות הצמח כולו, החלק האכיל וגרגרי העמילן האופייניים. משמאל לימין: אלון, שושן מים צהוב ושיבולת שועל מצויה. פסי קנה מידה – 20 מיקרומטר. קרדיט תמונה: הדר אחיטוב ויואל מלמד.
כלי הבזלת בני 780,000 השנים נמצאו במקום, השוכנת על שפת אגם החולה העתיק.
הם נבחנו על ידי צוות חוקרים בראשות אוניברסיטת בר-אילןד"ר הדר אחיטוב.
"המחקר שלנו סותר את הנרטיב הרווח שדיאטות בני אדם עתיקות היו מבוססות בעיקר על חלבון מן החי, כפי שהציעה דיאטת ה'פלאו' הפופולרית", אמרו המדענים.
"רבות מהדיאטות הללו מבוססות על פרשנות של עצמות בעלי חיים שנמצאו באתרים ארכיאולוגיים, כאשר מזונות צמחיים נשמרים לעתים רחוקות."
"עם זאת, הגילוי של גרגרי עמילן בכלים עתיקים מספק תובנה חדשה לגבי תפקידם המרכזי של צמחים, במיוחד פקעות עמילניות, אגוזים ושורשים, העשירים בפחמימות החיוניות לדרישות האנרגיה של המוח האנושי."
"המחקר שלנו גם מדגיש את השיטות המתוחכמות שבני אדם קדומים השתמשו בהם לעיבוד חומרים צמחיים."
המחברים רשמו למעלה מ-650 גרגרי עמילן על מקבות בזלת וסדן - כלים המשמשים לפיצוח ולריסוק מזון צמחי מגשר בנות יעקב.
כלים אלה, העדות המוקדמת ביותר לעיבוד אנושי של מזון צמחי, שימשו להכנת מגוון צמחים, כולל בלוטים, דגנים, קטניות וצמחי מים כמו שושן המים הצהוב וערמון המים שנכחד כעת.
הם גם זיהו שרידים מיקרוסקופיים כמו גרגירי אבקה, שיער מכרסמים ונוצות, התומכים באמינות ממצאי העמילן.
"תגלית זו מדגישה את החשיבות של מזון צמחי באבולוציה של אבותינו", אמר ד"ר אחיטוב.
"עכשיו אנחנו מבינים שההומינינים המוקדמים אספו מגוון רחב של צמחים כל השנה, שאותם הם עיבדו באמצעות כלים עשויים מבזלת."
"תגלית זו פותחת פרק חדש בחקר התזונה האנושית המוקדמת והקשר העמוק שלהן למזונות צמחיים."
הממצאים מציעים גם תובנות לגבי התנהגויות חברתיות וקוגניטיביות של הומינינים.
"השימוש בכלים לעיבוד צמחים מעיד על רמה גבוהה של שיתוף פעולה ומבנה חברתי, שכן ההומינינים פעלו כחלק מקבוצות חברתיות גדולות יותר", אמרו החוקרים.
"היכולת שלהם לנצל מערך מגוון של משאבים מסביבות מימיות ויבשתיות מראה על ידע עמוק של הסביבה שלהם, בדומה לבני אדם מודרניים כיום."
"התגלית מסמנת אבן דרך משמעותית בתחום המחקרים הפרהיסטוריים ומספקת עדויות חשובות לגבי הרגלי התזונה של אבותינו הקדמונים, ומציעה נקודות מבט חדשות על האבולוציה האנושית והתפתחותן של חברות מורכבות".
המחקר מתואר ב אנְיָרפורסם השבוע ב-הליכים של האקדמיה הלאומית למדעים.
_____
הדר אחיטובet al. 2025. מזונות צמחיים עשירים בעמילן לפני 780,000 שנה: עדויות מכלי אבן הקשה אצ'וליאנית.PNAS122 (3): e2418661121; doi: 10.1073/pnas.2418661121
