כמה יותר קלוריות שריר שורף משומן?

בעוד שחלק מהאיברים, כמו המוח, עובדים ברציפות, רקמות גוף אחרות, כמו שריר ושומן, יכולות להיכנס למצב לא פעיל. השרירים בדרך כלל אינם פעילים למעט במהלך פעילות גופנית, וסוג מיוחד של שומן - הנקרא שומן חום - מופעל רק בקור כדי לעזור לחמם אותנו.

כשהן במצב המתנה, שתי הרקמות הללו שורפות מעט מאוד קלוריות ובכך יש להן השפעה זניחה על הירידה במשקל. אבל יש מושג שאם אתה בונה את השרירים שלך באמצעות פעילות גופנית, השרירים הגדולים האלה ישרפו יותר קלוריות במהלך היום. מכאן נובע שאדם עם יחס שריר לשומן גבוה יותר ישרוף הרבה יותר קלוריות בזמן מנוחה מאשר מישהו עם יחס נמוך יותר.

אבל האם תוספת השריר הזו באמת עושה את ההבדל? ואיך השומן משתלב?

איך שריר שורף קלוריות

הן יחידות אנרגיה ממזון המניעות כל תהליך גופני, והגוף אוגר עודף מהן כשומן. רוב הקלוריות מפורקות על ידי איברים פעילים ללא הרף, כמו המוח, הלב, הכליות והכבד, שכל אחד מהםשורף פי 20קלוריות כמו שריר שלד רגוע.

בינתיים, שרירים לא פעילים ושומן חום צורכים מעט אנרגיה: קילוגרם אחד (0.45 קילוגרם) של כוויות שרירים רפויות6 קלוריותואותה כמות שומן שורפת 2 קלוריות ביום. אבל מכיוון ששריר הוא אחת הרקמות הנפוצות ביותר בגוף, הוא יכול לשרוף מספר ניכר של קלוריות כאשר מפעילים אותו.

קָשׁוּר:

מחקר אחד מצא שגברים שביצעו אימוני התנגדות עם מערכות הידראוליות שרפו יותר מ12.6 קלוריות לדקה, וגברים שרצו על הליכון שרפו כמעט 9.5 קלוריות לדקה - וזה מצטבר מהר. לשם השוואה, קילו אחד של שריר במנוחה שורף בלבד 0.004 קלוריות לדקה.

(מחקרים מצביעים על כךשכאשר אתה מתכוונן למסת הגוף, אין הבדל משמעותי בשריפת הקלוריות במהלך פעילות גופנית בין המינים.)

"הדרך הטובה ביותר לשרוף קלוריות בכל אימון נתון תהיה בהחלט קרדיו", אמראדוארד מריט, קינסיולוג באוניברסיטת סאות'ווסטרן בטקסס. עם זאת, רוב האנשים לא יכולים למצוא את האנרגיה לעשות אירובי אינטנסיבי מספר פעמים בשבוע, אז הוא טען זאת- שמצמיח שרירים על ידי הנחתם תחת מתח - היא גישה בת קיימא יותר.

עם זאת, מריט הזהיר מפני התפיסה המוטעית ששרירים הולכים וגדליםמגביר את חילוף החומרים של שריפת הקלוריות של הרקמה,אפילו במנוחה. לפי המיתוס, שרירים גדולים יותר שורפים יותר קלוריות כדי לשמור על עצמם, וכןכל קילו שריר שצבר שורף 50 קלוריותליום בזמן מנוחה.

"אם אתה רק מרים משקולות ואז יושב על הספה, השרירים האלה לא בהכרח שורפים כל כך הרבה יותר קלוריות", אמרגרגורי שטיינברג, חוקר מטבוליזם באוניברסיטת מקמאסטר בקנדה. עם זאת, "אם יש לך יותר שרירים, אתה גם תעביר יותר משקל, ותשרוף יותר קלוריות כי אתה עושה יותר עבודה."

גידול שרירים באמצעות אימוני התנגדות יכול לעזור לאנשים לשרוף יותר קלוריותכשהם מתאמנים, אמר מריט ל- Live Science. זה בין השאר בגלל שרירים גדולים נוטים להיות יותר רעב לקלוריות, מתמחה להרמת משקולות, ולא סיבים איטיים שנבנו לסבולת.

איך שומן שורף קלוריות

רוב השומן שלנו הוא "שומן לבן", שאינו מועיל לשריפת קלוריות; הוא בעיקר אוגר קלוריות, מבודד איברים ומשחרר. אבל לבני אדם יש גם "שומן חום", ששורף קלוריות כדי לווסת את טמפרטורת הגוף בקור. זה הוביל כמה לקפוץ עלטרנד "אמבטיית קרח"., הכוללת טבילה במים קרים במרדף אחר יתרונות שונים,

אבל כאשר אתה משווה את מידת היעילות של שומן חום ושריר שורפים קלוריות, התוצאות אינן מרשימות: שומן חום שורף רק 2 קלוריות ליום כשהוא לא פעיל, והוא ישרוף20 קלוריות נוספותבמהלך 90 דקות של חשיפה לקור. ניתן לשרוף אותו מספר קלוריות בשתי דקות של פעילות גופנית להפעלת שרירים.

לאנשים כנראה אין מספיק שומן חום כדי למנף אותו לירידה במשקל, הוסיף שטיינברג. רוב המחקרים על תגובת השומן החום לקור הםנערך על מכרסמים. בהשוואה לאנשים, הוא אמר, למכרסמים יש יותר שומן חום כדי לפצות על הגוף הקטן שלהםלאבד חום בקלות.

אמבטיות קרח עשויות לשרוף קלוריות נוספות על ידי גרימת צמרמורת, במקום הפעלת שומן חום, הציע שטיינברג. במקום לעשות אמבטיות קרח, חלק מהאנשים מתאמנים בטמפרטורות קרות, אבל מריט הזהיר את התרגול. "אם נהיה קר מדי, אתה מגביל את זרימת הדם שלך לאזורים שעשויים להזדקק לזה וזה מגביל את היכולת שלך לבצע את התרגיל", אמר.

גורם אחד שלא לגמרי מובן הוא שאנשים שעושים פעילות גופנית נמרצתנוטים ליותר שומן חוםמאשר אנשים שמתעמלים פחות. מחקר עתידי יכול לחקור כיצד פעילות גופנית משפיעה על שפע השומן החום וכיצד זה משפיע על חילוף החומרים.

הערת העורך: במאמר זה, המונח "קלוריה" מתייחס לקילו-קלוריה אחת (קק"ל), השווה ל-1,000 קלוריות, במונחים מדעיים.