זו הפעם השישית שקבוצת Onodera זכתה במכירה הפומבית הראשונה של השנה בשוק טויוסו בטוקיו.
קרדיט תמונה: Onodera Group
טונה כחולת סנפיר בגודל דוב נמכרה בשוק בטוקיו תמורת 207 מיליון ¥ (1.3 מיליון דולר), מתהדרת בבשר דגים מספיק כדי ליצור מגש סשימי שיכול לספק להקה שלמה של כרישים.
הדג במשקל 276 קילוגרם (608 פאונד) נמכר בטויוסו מרקט, שוק הדגים הסיטונאי הגדול בעולם, ונקנה על ידי מציעים מקבוצת Onodera. תאגיד רב-גוני זה מפעיל מספר שירותי מזון, כולל תוכניות לארוחות בית ספר, למרות שהטונה היקרה תגיע למסעדות הסושי המפוארות שלהם ברחבי יפן ומחוצה לה.
המכירה הפומבית של Ichiban (הראשונה) של השנה בשוק טויוסו בטוקיו, המכונה "האטסו-סרי", היא אירוע מרכזי עבור ספקי פירות ים יקרים. מתקיים באופן מסורתי בבוקר ה-5 בינואר, זהו אירוע תוסס ודינמי שבו מציעים זועקים מתחרים על טונה כחולת סנפיר ענקית, שלעתים קרובות זוכה למחירים גבוהים במיוחד.
השנה זו הפעם השישית (2018, 2021, 2022, 2023 ו-2024) שבה אונודרה זוכה במכירת הטונה הראשונה של השנה. עם זאת, הם החמיצו אתההצעה הגבוהה ביותרעל שיא כאשר טונה במשקל 278 קילוגרם (612 פאונד) נמכרה ב-333.6 מיליון ¥ (3.1 מיליון דולר) ב-2019.
טונה כחולת סנפיר היא טורף קודקוד של הים שיכול לגדול לגדלים עצומים באמצעות התיאבון העצום וכישורי הציד שלהם. ישנם שלושה מינים של טונה כחולת סנפיר: פסיפיק (טונה מזרחית), דרומי (Thunnus maccoyii), ואטלנטיק (טונוס טנוס), שהאחרון שבהם הוא הגדול ביותר.
נערצים בשל טעמם "העשיר והחמאתי", הסנפירים הכחולים גדולים משמעותית משאר מיני הטונה - כמו אלבקור, ג'ק-ג'ק וטונה צהובה-סנפיר - כך תצליחו.
ההערכה היא שיפן אוכלת בערך 70 עד 80 אחוזים מהטונה הכחולת-סנפירית בעולם, על פיWWF. מיותר לציין שהתיאבון הבלתי יודע שובע זה לדגים הוביל לדיג יתר חמור.הערכהעל ידי הוועדה המדעית הבינלאומית לטונה מצא כי דיג יתר הרס את אוכלוסיית הסנפיר האוקיינוס השקט, והפחית אותה ב-97.4 אחוזים. במילים אחרות, האוכלוסייה הנוכחית מייצגת רק 2.6 אחוזים מהשפע המקורי שלה.
אבל יש כמה קרני תקווה. בשנת 2021, הIUCNנתן עדכון על מצב השימור של המין, והעביר את הטונה הכחולת-סנפירית האטלנטית מהסכנת הכחדה לפחות דאגה, בעוד שהטונה הכחולת-סנפירית הדרומית עברה מסכנת הכחדה קריטית לסכנת הכחדה.
ובכל זאת, ברור שחלק גדול משיטות הדיג בעולם, גובים מחיר נוראי על בריאותן של אוכלוסיות רבות של מינים ימיים.
