גוף האדם יכול לשרוד ללא מזון זמן מה לפני שהרעב עלול לגרום נזק משמעותי לגוף.
למעשה, כאשר נעשה כראוי ותחת פיקוח רפואי, הצום נחשב להציע מגוון של- אך ייתכן שהיתרונות הללו לא יתרחשו בצומות קצרות יותר או לסירוגין, כך עולה ממחקרים עדכניים.
מחקר שנערך על ידי חוקרים באירופה ובבריטניה מצא שלוקח יותר משלושה ימים עד שכל האיברים העיקריים לשנות את ייצור החלבון בדרכים שיכולות לחזות בריאות טובה יותר של משתתפים בצום של שבעה ימים בלבד.
שינויים אלו היו עקביים בכל 12 המשתתפים הבריאים (חמש נשים ושבעה גברים), שדמם נלקח לפני, במהלך ואחרי שבוע הצום.
"לראשונה, אנו מסוגלים לראות מה קורה ברמה המולקולרית בגוף כאשר אנו צמים,"מסבירקלאודיה לנגנברג, אפידמיולוגית מאוניברסיטת קווין מרי בלונדון.
"התוצאות שלנו מספקות ראיות ליתרונות הבריאותיים של צום מעבר לירידה במשקל, אבל אלה נראו רק לאחר שלושה ימים של הגבלה קלורית מוחלטת - מאוחר יותר ממה שחשבנו בעבר."
זה הרבה זמן לשלול מגוף האדם קלוריות, מה שמציג כמה סיכונים רציניים שאולי לא שווים את התוצאות הרצויות.
כשהוא נעשה בצורה בטוחה ותחת פיקוחו של איש מקצוע בתחום הבריאות, צום עשוי להיות בעל יתרונות בריאותיים, אך יש לשקול היטב את החסרונות עבור כל אדם. רופאיםבדרך כלל לייעץשילדים, בני נוער, אנשים בהריון או אנשים איתםאו הפרעות אכילה לא משתתפים בצום לסירוגין.
קיים סיכון להתייבשות בצום, כיבסביבות 20 אחוזמצריכת הנוזלים הרגילה שלנו מגיעה ממזון, ולכן אנשים צריכים גם לוודא שהם צורכים הרבה מים.
צום במשך ימים ארוכים עלול להיות מסוכן, והיתרונות הפוטנציאליים שלו עדיין לא הוכחו בבירור. עם זאת, אם ניתן לעשות מחקר נוסף, מדענים עשויים להיות מסוגלים לחקות את היתרונות של צום מבלי שאף אחד באמת יצטרך למנוע מעצמו קלוריות.
בשנים האחרונות, שצום לסירוגין - בניגוד לצום הממושך במחקר - עשוי לשפר היבטים מסוימים של בריאות האדם. אלה כוללים ירידה במשקל, ירידה בלחץ הדם, שיפור בצפיפות העצם ושליטה בתיאבון.
כמה ניסויים אפילו מצאו ראיות לכך שחווית רעב לפרקי זמן קצרים יכולהו.
למרות כל זה, למדענים יש הבנה מוגבלת מאוד של מה שקורה בפועל לגוף האדם כשהוא מסתגל לרעב.בנושא מוגבלים, מה שאומר שלאנשי מקצוע בתחום הבריאות אין עצות מבוססות ראיות שהם יכולים לתת למטופלים.
במחקר שפורסם מוקדם יותר השנה מצאו מדענים כי מכל 3,000 חלק מהחלבונים שנמדדו בדמם של המשתתפים, כשליש הראו "שינויים מערכתיים עמוקים" לאחר שלא צרכו דבר מלבד מים במשך שבעה ימים.
עם זאת, השינויים בחלבונים שנחזו כבעלי היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר, נצפו רק לאחר שלושה ימים רצופים של צום. אלה כוללים שינויים בחלבון הקשורים לשיפורים עבור דלקת מפרקים שגרונית ובריאות הלב וכלי הדם.
התוצאות תומכותעָבָר ניסויים, מה שמציע גם שצום דורש מספר ימים לפני שהוא הופך שימושי יותר מאשר פשוט הפחתת צריכת הקלוריות.
רוב החלבונים חוזרים לקו הבסיס ברגע שאדם מתחיל לאכול שוב, מה שמצביע על כך ששינויים ביולוגיים מהצום צריכים להתקיים במשך פרק זמן מסוים כדי להפיק תועלת בריאותית ארוכת טווח.
"מחסור במזון היה מצב ברירת המחדל לאורך האבולוציה האנושית, והגוף שלנו הוא תוצאה של תהליך בחירה לגמישות מטבולית גבוהה כדי לשרוד תקופות ארוכות בלעדיו."לְהַסבִּירמחברי המחקר.
"התוצאות שלנו מספקות הזדמנות לזהות באופן שיטתי את היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים מצום ולתרגם את הידע הזה להתערבויות משוערות, כולל עבור מטופלים שאינם יכולים לדבוק בתוכניות צום ממושכות או דיאטות מחקות צום."
בהתחשב בגודל המדגם של המחקר קטן ביותר, לא סביר שהתוצאות מייצגות את ההשפעות של צום על אוכלוסיה אנושית מגוונת. צוות המדענים הבינלאומי מקווה שתוצאותיהם יספקו נקודת התייחסות חשובה למחקר עתידי בנושא צום.
המחקר פורסם במטבוליזם של הטבע.
גרסה קודמת של מאמר זה פורסמה במרץ 2024.
