צום, או הימנעות מאוכל, הוא מסורת אנושית עתיקה. זה קשור לעתים קרובות למנהגים תרבותיים או דתיים, אבל אנשים ברחבי העולםגם בדרך כלל לצום בתקווה לבריאות טובה יותר.
רבים מעסיקים את מה שמכונה, כינוי רחב לדרכים שונות לסירוגין בין תקופות אכילה לצום. מחקרים מראים שזה בטוח עבור אנשים רבים, והוא עשוי להציע, אבל יש אזהרות חשובות.
צום לסירוגין יכול להיות מסוכן עבור אנשים מסוימים, מזהירים מומחים, ולמרות שהוא נקשר ליתרונות כמו ירידה במשקל וירידה בדלקת, יש צורך במחקר נוסף כדי לבדוק רבות מהטענות הפופולריות יותר שלו - וכדי לחשוף מוזרויות לא רצויות.
מחקר חדש, למשל, קושר בין צום לסירוגין להתחדשות שיער איטית יותר בעכברים. השפעה דומה עשויה להתרחש בבני אדם, בהתבסס על קטןהמחברים גם ניהלו.
חדשות אלה לא אמורות להאפיל על היתרונות הפוטנציאליים של צום לסירוגין, אומר הסופר הבכיר בינג ג'אנג, א.ביולוג באוניברסיטת ווסטלייק בז'ג'יאנג, סין. אבל זו תזכורת לכמה אנחנו עדיין לא יודעים, הוא מוסיף, וכיצד כל יתרונות בריאותיים עשויים לבוא עם תופעות לוואי מפתיעות.
"אנחנו לא רוצים להפחיד אנשים מתרגול צום לסירוגין, כי זה קשור להרבה השפעות מועילות. רק חשוב להיות מודע לכך שעלולות להיות לזה כמה השפעות לא מכוונות", ג'אנג.אומר.
מחקרים קודמים מצביעים על כך שצום לסירוגין יכול להגביר את עמידות הלחץ של חלקם, מסבירים ג'אנג ועמיתיו, כולל אלה הקשורים לדָם,פְּנִימִי, ורקמת שריר. עם זאת, לא ברור כיצד התרגול משפיע על רקמות היקפיות יותר כמו עור או שיער.
החוקרים חשבו שצום עשוי גם לסייע להתחדשות ברקמות הללו, אז הם החליטו לחקור. הם שמו עכברים מגולחים באחת משתי קבוצות בצום לסירוגין, או בקבוצת ביקורת עם גישה בלתי מוגבלת למזון, ואז עקבו אחר הצמיחה המחודשת של השיער של כל קבוצה.
כמה עכברים הלכו על לוח זמנים להאכלה מוגבל בזמן, עם 8 שעות של גישה למזון מדי יום ו-16 שעות של צום. אחרים קיבלו האכלה חלופית ביום, והחליפו בין ימי מזון לימי צום כל 24 שעות.
לא רק ששתי תוכניות הצום לא עמדו בציפיות, אלא להפתעת החוקרים, התחדשות השיער הייתה איטית יותר בעכברים הצמים.
עכברים בקבוצת הביקורת (עם האכלה בלתי מוגבלת) צמחו מחדש את רוב שיערם תוך 30 יום, מצא המחקר, בעוד ששתי הקבוצות של עכברים בצמים עדיין הראו צמיחה מחודשת חלקית בלבד לאחר 96 ימים.
מַדוּעַ? בחפירה עמוקה יותר, החוקרים גילו שתאי גזע של זקיק שיער (HFSCs) אינם יכולים להתמודד עם חוסר האיזון של רדיקלים חופשיים ונוגדי חמצון המוכנסים על ידי מעבר בין גלוקוז לשומן.
HFSCs עוברים באופן טבעי בין שלב פעיל לרדום, ושיער חדש יכול לצמוח רק אם תאי הגזע עוברים חזרה לפעילות.
בקבוצת הביקורת, HFSCs חזרו לפעילות כ-20 יום לאחר גילוח העכברים, כך מצא המחקר, ונשארו פעילים עד שהשיער צמח מחדש.
עם זאת, בעכברים בצמים, HFSCs חוו אפופטוזיס - מוות תאי מתוכנת - במהלך תקופות ממושכות ללא מזון.
החוקרים מייחסים זאת לעלייה בחומצות שומן חופשיות סביב זקיקי השיער, שהובילה להצטברות של מיני חמצן תגובתיים בתאי הגזע.
בדיקות חוץ גופיות הראו השפעה דומה ב-HFSCs אנושיים, שגם עברו אפופטוזיס בתגובה לשפע של חומצות שומן חופשיות.
"במהלך צום, רקמת השומן מתחילה לשחרר חומצות שומן חופשיות, וחומצות השומן הללו נכנסות ל-HFSCs שהופעלו לאחרונה, אבל לתאי גזע אלה אין את המנגנון הנכון להשתמש בהן", ג'אנג.אומר.
השכבה החיצונית של תאי העור, לעומת זאת, נראתה לא מורגשת מהצום. ייתכן שהדבר נובע מיכולת נוגדת החמצון הגבוהה שלהם, שכן HFSCs גם הוכיחו שהם פחות פגיעים לאפופטוזיס הנגרמת על ידי צום כאשר חוקרים שיפרו גנטית את יכולת נוגד החמצון שלהם ויישמו באופן מקומי את נוגד החמצוןה.
בניסוי הקליני, ג'אנג ועמיתיו גייסו 49 צעירים בריאים כדי לראות כיצד צום לסירוגין עשוי להשפיע על צמיחת השיער שלהם.
אֲנָשִׁיםמוקצה באופן אקראי לתזונה מוגבלת בזמן(18 שעות צום מדי יום) אמנם הצמיחו שיער לאט יותר מאלה בקבוצת ביקורת, אבל זה ממצא ראשוני מניסוי קטן אחד. יהיה צורך במחקרים ארוכים יותר עם גדלי מדגם גדולים יותר לפני שנדע כיצד צום משפיע על צמיחת שיער אנושי.
"האוכלוסייה האנושית היא הטרוגנית מאוד, כך שההשפעות עשויות להיות שונות עבור אנשים שונים. לעכברים יש גם קצב חילוף חומרים גבוה מאוד בהשוואה לבני אדם, כך שלצום ומעבר מטבולי יש השפעה חמורה יותר על HFSCs של עכברים", ג'אנג.אומר.
"אנחנו רואים השפעה מתונה יותר בבני אדם - עדיין יש תאי גזע אפופטוטיים, אבל HFSCs רבים שורדים", הואמוסיף. "אז עדיין יש צמיחה מחודשת של שיער; זה רק קצת יותר איטי מהרגיל."
החוקרים מתכננים להמשיך בעבודה זו על ידי לימוד כיצד רקמות אחרות מגיבות לצום, אומר ג'אנג, ועל ידי למידה נוספת על המכניקה המעורבת.
"אנחנו גם רוצים להבין איך צום משפיע על ריפוי פצעי עור", הואאומר, "ולזהה מטבוליטים שיכולים לעזור להישרדות של HFSCs ולקדם צמיחת שיער במהלך צום."(lacaosa/Getty Images)
המחקר פורסם בתָא.
