אם ראיתאחת הכותרות הוויראליות האלהבטענה ששלוש כוסות שמפניה ביום ימנעו דמנציה, תשכחו מהן עכשיו. הטענה השקרית הזו מקורה לאחרונה בכותרת שגויה אי שם בארץ הצהובונים בבריטניה, ולמרבה הצער, הרבה פרסומים מקוונים פשוט רצו איתה. זה נראה טוב מכדי להיות אמיתי, אז בדקנו את זה - והנה מה שהמדע אומר בפועל.
זה בטח היה יום חדשות איטי, כי המחקר אכן פורסםעוד ב-2013. חוקרי בריאות מאוניברסיטת רידינג באנגליה חקרו כיצד חומצות פנוליות מסוימות שנמצאו בשמפניה יכולות להשפיע על הזיכרון המרחבי... אצל חולדות. חומצות פנוליות הן תרכובות ארומטיות המצויות באופן טבעי בצמחים רבים, כולל קליפות הענבים המשמשות לייצור שמפניה ויין לבן. הם דומים לפלבנואידים- פיגמנטים צמחיים טבעיים המשמשים כנוגדי חמצון בגוף האדם - ומיוחסים להם כמה מהיתרונות של יין אדום.
יש עדויות לכך שמזונות עמוסים בפלבנואידיםלשפר את הזיכרון המרחבי במכרסמיםעל ידי השפעה על העצבים וכלי הדם במוח. מכאן שהחוקרים רצו לחקור האם לחומצות פנוליות עשויה להיות השפעה דומה.
הם התחילו בלקיחת שלוש קבוצות של שמונה חולדות כל אחת, ובדקו את הזיכרון המרחבי והעבודה שלהן באמצעות מבחן מבוך, הכולל פרס מזון למציאת המסלול הנכון. לאחר הפעלת חבורה של מבחני המבוך הללו, במשך ששת השבועות הבאים כל קבוצת חולדות קיבלה מנה יומית קטנה של שמפניה, משקה אלכוהולי שאינו שמפניה, או משקה ללא אלכוהול, כולם עם אותה כמות קלוריות.
לאחר שישה שבועות של שתייה (למעשה אכילה, שכן המשקאות היו מעורבים באבקת מזון), החולדות נבדקו שוב, וקבוצת השמפניה אכן דייקה יותר במציאת הנתיב הנכון במבוך. כאשר המדענים בדקו את המוח של החולדות, הם מצאו עלייה בחלבונים שונים המסייעים ביצירת תאים במוח. התוצאות פורסמו בנוגדי חמצון ואותת חיזור.
אז מאיפה הגיע ההייפ? לְפִיההודעה לעיתונות המסקרת את המחקר הזה, אחת עד שלוש כוסות שמפניה בשבוע עשויות אפוא לנטרל אובדן זיכרון הקשור להזדקנות. אבל על פי ניתוח מאתר הבריאות של ממשלת בריטניה NHS Choices,הטענה הזו בעייתית:
"מקורות התקשורת אינם מדווחים באחריות על מחקר זה בבעלי חיים בשלבים מוקדמים. כמות השמפניה שצרכו החולדות הייתה שוות ערך ל-1.3 כוסות שמפניה קטנות (בסביבות שתי יחידות) בשבוע לבני אדם. ואנחנו לא יכולים תהיו בטוחים שתוצאות אלו יחולו על בני אדם."
שזה הרבה יותר נמדד ממה שאחד החוקרים, ג'רמי ספנסר,אמר בהודעת העיתונות. "התוצאות המרגשות הללו ממחישות לראשונה שלצריכה מתונה של שמפניה יש פוטנציאל להשפיע על תפקוד קוגניטיבי, כמו זיכרון", אמר. "אנו מעודדים גישה אחראית לצריכת אלכוהול, והתוצאות שלנו מצביעות על כך שצריכה נמוכה מאוד של כוס אחת עד שתיים בשבוע יכולה להיות יעילה".
כפי שמייעץ NHS Choices,את העצה האופטימית הזו מומלץ לקחת עם גרגר מלח ענק. "ביצועי מבוך משופרים מעט במספר קטן של חולדות לא בהכרח מתורגם לבני אדם בעלי סיכון מופחת לדמנציה משתיית שמפניה."הם כותבים. "הסיכונים הבריאותיים של צריכת כמויות גדולות של אלכוהול ידועים".
סליחה חבר'ה, עדיין אין תירוץ להגביר את צריכת הבועות.
